Repenser le système alimentaire local

École de Sainte-Flore, Shawinigan, Québec
École Sainte-Flore (primaire), Shawinigan, Québec
2018-2019 (Grant Year 1)
En participant au programme De la ferme à l’école, l’école de Sainte-Flore souhaite instaurer une politique de nutrition et d’éducation qui renforce le système alimentaire local.

Même l’absence d’un service alimentaire ne constitue pas un obstacle pour accomplir cet objectif! Le service de garde a mis sur pied un système d’accompagnement réservé à l’avance. Une soixantaine de jeunes reçoivent un « plat » d’accompagnement cuisiné à partir d’aliments locaux qui proviennent dans la mesure du possible d’une ferme locale. L’école dispose d’une serre et participe également au jardin communautaire du village. Plus de 150 élèves s’impliquent annuellement à ces activités de jardinage. 

Le service de garde de l’école de Sainte-Flore propose également aux élèves des collations santé cuisinées à partir d’aliments locaux de façon sporadique. Afin de rendre ces journées de dégustations plus éducatives, différents thèmes portant sur l’alimentation saine sont abordés avec les élèves. 

Le bar à salades sera cuisiné par les élèves du service de garde en activité culinaire une fois par semaine, puis servi le lendemain selon les réservations. Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, les aliments restants seront transformés en soupes, en smoothies ou seront congelés. Tous les résidus iront au vermicompostage. Selon la production de pousses faites à la serre de l’école par les élèves, celles-ci seront offertes à tous les élèves. D’autres activités de promotion et de dégustation seront également au rendez-vous! 

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2 days ago

FarmtoCafeteria Canada
# **Les Petite Pousses!****Birchwood Elementary in Saint-Lazare, Québec **started their garden and “Nutritower” program, Les Petite Pousses, after receiving a Farm to School Canada grant in 2020. After sending us an update last year, they also created a beautiful video to share with us what they had accomplished and to hear from the students about why they love their new program!👀 **Watch their video here: **https://www.youtube.com/watch?v=UILuQy2OePs📖 **Read their farm to school story here:** www.farmtocafeteriacanada.ca/2021/09/a-beautiful-garden-to-support-hands-on-learning-and-curricul...Équiterre #farm2school #localfood #schoolfood #schoolgarden #handsonlearning #foodliteracy ... See MoreSee Less
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5 days ago

FarmtoCafeteria Canada
We have posted the last of the videos in the **Teaching the Curriculum through Food** series with Growing Chefs! Ontario!Watch: 1. **[Strategies for Cooking and Preparing Food in the Classroom ](youtu.be/nZWwGIWy03s)**(13 mins) explores strategies for preparing food right in the classroom.1. **[Resource: Working with cooking tools in your classroom ](youtu.be/fDcH2jGEwMM)**(4 mins) explains and demonstrates some of the ways students can gain confidence in using cooking tools.***...and so many more!*** What a great resource for teachers who want to bring #localfood and #foodliteracy into their classrooms. 🙌www.farmtocafeteriacanada.ca/2021/10/teaching-the-curriculum-through-food/#farm2school #schoolfood #handsonlearning ... See MoreSee Less
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