De la pêche sur glace aux tacos de poisson

Roots Community Food Centre (Roots CFC), situé à Thunder Bay en Ontario, a organisé une journée de pêche sur glace pour les élèves de l’école secondaire locale grâce au soutien de De la ferme à la cafétéria Canada. L’événement a permis aux élèves de se connecter au territoire, d’apprendre de nouvelles compétences et de partager une expérience mémorable en nature. Les personnes participantes sont unanimes : elles aimeraient répéter l’expérience et la recommanderaient à d’autres personnes.

Les élèves ont partagé plusieurs points forts de leur journée sur la glace :

• 9 élèves sur 10 ont mentionné avoir marché sur la glace, avoir appris des noeuds de pêche et, malheureusement, ne pas avoir attrapé un poisson.
• 8 ont rapporté que la sensation qu’un poisson morde à l’hameçon a été un moment phare de leur journée
• 7 ont souligné qu’apprendre à construire leur propre canne à pêche, avoir passé du temps avec des ami(e)s et avoir partagé un repas ont été à la source de connexions significatives avec leurs pairs.

Comment l’activité a eu lieu

Afin de rendre cette sortie possible, Roots CFC a soumis un plan de gestion des risques détaillé, lequel a été approuvé en amont de l’activité. Les élèves ont d’abord reçu une brève formation sur la morphologie de la glace, sur les pratiques de voyage sécuritaire et sur l’équipement de plein-air. Ils et elles ont aussi construit leurs propres cannes à pêche, lesquelles ont été complétées par des lignes à pêche et des hameçons à tête plombée. 

Lors d’une séance ultérieure, les élèves ont été équipés de bottes, de manteaux et de tuques. Les équipements ont été préparés et testés, les conditions de la glace ont été surveillées de près et la température a offert les conditions parfaites. Ce fut une superbe journée sur le lac, où les élèves ont pu voir des traces d’animaux, des aigles dans le ciel, de la fumée dans l’air, sentir une belle brise et bénéficier des rayons du soleil. Quelques poissons ont mordu, un petit poisson a même été pêché (et retourné sécuritairement à l’eau) et tout le monde a beaucoup ri. Lorsque les élèves ont eu froid aux orteils, ils et elles se sont réchauffés avec de la soupe chaude près du feu et ont même écrit des messages dans la neige. Ce fut une journée d’hiver parfaite.

De la glace à la cuisine

Bien que peu de poissons ont été attrapés ce jour-là, un membre généreux de la communauté a donné une magnifique truite pour que les élèves puissent tout de même apprendre à fileter et à cuire un poisson. Le ventre de la truite contenait 20 éperlans et avait une cicatrice de lamproie, ce qui a permis d’initier de belles conversations sur la chaîne alimentaire du lac. 

Tout le monde a participé à la préparation d’un délicieux repas composé de tortillas de maïs chauds, d’une salsa d’ananas fraîche, de thé du Labrador et, bien entendu, de tacos de poisson. L’expérience culinaire a permis de clore la journée, permettant ainsi de connecter l’apprentissage en plein-air à la créativité culinaire.

Excellent!

Résumé de l’expérience

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Consultez le plan de l’atelier culinaire et les recettes

Ce projet démontre parfaitement la manière dont l’apprentissage expérientiel – par l’alimentation, le territoire et la communauté – peut instiguer la curiosité, la coopération et les connexions.