F2CC Communications, Author at Farm to Cafeteria Canada

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F2CC Communications

Août

Des aliments locaux à l’université fournis par la ferme du campus

août 22, 2012F2CC CommunicationsStories from the field

Imaginez un campus universitaire capable de servir dans ses aires de restauration des fruits et légumes frais provenant directement de sa propre ferme. C’est le cas à l’université McGill, à Montréal, grâce à un partenariat mis sur pied entre les McGill Food and Dining Services et la ferme du campus Macdonald. Ça ne pourrait pas...

Août

Un projet d’écologisation de cour d’école

août 22, 2012F2CC CommunicationsStories from the field

L’école Saint-Barthélemy a lancé un projet d’écologisation de sa cour, dont l’objectif est d’embellir et de verdir sa cour d’école. Un grand jardin de légumes biologiques ainsi que plusieurs lots composés de fleurs et de fines herbes ont ainsi vu le jour. Le projet est l’initiative d’un enseignant et du comité d’écologisation de la cour, aidés...

Août

Saveurs locales au menu à l’hôpital Jean-Talon, Montréal

août 22, 2012F2CC CommunicationsStories from the field

L’hôpital Jean-Talon à Montréal a été le premier hôpital à se joindre au projet pilote À la soupe! en 2007. Cinq ans plus tard, l’hôpital continue d’offrir des fruits et légumes locaux en saison à ses patients et à sa clientèle. Entre 15 et 20% des achats en fruits et légumes proviennent d’une source locale. Durant...

Août

De la ferme à la cafétéria, jusqu’aux entrepreneurs!

août 8, 2012F2CC CommunicationsDe la ferme à l’école, Des nouvelles du réseau, Français, Stories from the field

En me rendant au congrès De la ferme à la cafétéria de Richmond (C.-B.), un petit projet avait déjà pris forme dans mon esprit. En effet, j’avais comme idée de lancer une entreprise de traiteur intitulée Piknik au créneau bien précis : offrir une option de repas chauds, sains, amusants et non dissociatifs, pour les enfants. Près...

Août

Saveurs de Laval au menu

août 2, 2012F2CC CommunicationsStories from the field

Juste au nord de Montréal, près d’un tiers du territoire de Laval est composé de terres agricoles fertiles. C’est une ville qui a un grand potentiel de fournir des produits frais locaux et nutritifs directement à ses citoyens. Cependant, la plupart des fruits et légumes trouvés dans les épiceries parcourent en moyenne 2 600 km....