{"id":7651,"date":"2015-12-09T13:28:40","date_gmt":"2015-12-09T19:28:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/?p=7651"},"modified":"2020-08-03T10:45:58","modified_gmt":"2020-08-03T15:45:58","slug":"la-synergie-des-laboratoires-dapprentissage-de-lapprovisionnement-en-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2015\/12\/la-synergie-des-laboratoires-dapprentissage-de-lapprovisionnement-en-aliments\/","title":{"rendered":"La synergie des laboratoires d\u2019apprentissage de l\u2019approvisionnement en aliments"},"content":{"rendered":"

Terre-Neuve, une province que les Anglophones appellent \u00ab The Rock \u00bb (la roche),<\/strong> n\u2019est peut-\u00eatre pas connue pour ses terres agricoles, mais elle l\u2019est pour sa cr\u00e9ativit\u00e9 culinaire et sa capacit\u00e9 \u00e0 tirer le meilleur parti des ressources du littoral atlantique. Lorsque la School Lunch Association, un fournisseur de services alimentaires sans but lucratif situ\u00e9 sur la presqu\u2019\u00eele Avalon, a d\u00e9cid\u00e9 de se joindre au mouvement des aliments locaux, elle savait qu\u2019il y aurait des obstacles \u00e0 franchir.\u00a0<\/span><\/p>\n

Les laboratoires d\u2019apprentissage en approvisionnement d\u2019aliments locaux offrent une fa\u00e7on innovatrice de surmonter ces obstacles. Inspir\u00e9s du mod\u00e8le de l\u2019organisation am\u00e9ricaine School Food Focus, ces laboratoires r\u00e9unissent les intervenants cl\u00e9s afin qu\u2019ils puissent d\u00e9finir leur vision et leurs objectifs. Ils parviennent ensuite \u00e0 un consensus sur un certain nombre d\u2019actions prioritaires pouvant \u00eatre men\u00e9es concr\u00e8tement dans un court d\u00e9lai. <\/span><\/p>\n

\"Newfoundland<\/span><\/p>\n

Parmi leurs principaux avantages, les laboratoires d\u2019apprentissage sont \u00e0 l\u2019image de la collectivit\u00e9 dans laquelle ils se trouvent. Ce reflet fid\u00e8le de la collectivit\u00e9 commence quand on nomme \u00ab champions \u00bb les personnes qu\u2019on per\u00e7oit comme \u00e9tant les acteurs du syst\u00e8me alimentaire scolaire. Dans chaque collectivit\u00e9, on inclut un ensemble de personnes et de r\u00f4les diff\u00e9rents en fonction des relations, de l\u2019histoire, des valeurs et des aspirations de chacun. <\/span><\/p>\n

Au Canada, trois districts scolaires tr\u00e8s diff\u00e9rents ont mis sur pied un laboratoire d\u2019apprentissage. Le Vancouver School Board, un grand district scolaire urbain, a lanc\u00e9 le premier en 2013, suivi de la communaut\u00e9 isol\u00e9e de Haida Gwaii, dans une r\u00e9gion surtout autochtone situ\u00e9e pr\u00e8s de la c\u00f4te nord de la Colombie-Britannique. Sur la c\u00f4te atlantique, c\u2019est sur la presqu\u2019\u00eele Avalon, \u00e0 l\u2019est de Terre-Neuve, qu\u2019on a lanc\u00e9 un laboratoire d\u2019apprentissage en 2014. \u00c9tant les pionniers de cette m\u00e9thode mobilisatrice particuli\u00e8re, ces laboratoires ont aussi rapproch\u00e9 et unifi\u00e9 ces trois collectivit\u00e9s, qui se sont autoform\u00e9es entre elles et qui s\u2019\u00e9changent maintenant leurs id\u00e9es et leurs strat\u00e9gies. <\/span><\/p>\n

\"2015-11-27<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s la tenue de la premi\u00e8re r\u00e9union du laboratoire d\u2019apprentissage de Terre-Neuve \u00e0 St. John\u2019s, le groupe ne savait pas encore trop \u00e0 quoi s\u2019en tenir. Cette incertitude est typique lorsqu\u2019on essaie de s\u2019attaquer \u00e0 une chose qui para\u00eet extr\u00eamement complexe. Cependant, \u00e0 la fin de la deuxi\u00e8me r\u00e9union, les id\u00e9es propos\u00e9es avaient cr\u00e9\u00e9 un engouement et un optimisme parmi les membres du groupe. Ces derniers avaient reconnu que le laboratoire leur offrait l\u2019occasion de concr\u00e9tiser des mesures essentielles auxquelles ils songeaient depuis longtemps, mais n\u2019avaient pas eu le temps de lancer. Tous les participants \u00e9taient reconnaissants de la structure et de la direction assur\u00e9es par Food First NL pour les aider \u00e0 donner corps \u00e0 leurs id\u00e9es. <\/span><\/p>\n

\u00c0 l\u2019issu d\u2019une journ\u00e9e bien remplie d\u2019exercices d\u2019\u00e9tablissement de vision et d\u2019objectifs, des mesures concr\u00e8tes avaient \u00e9t\u00e9 d\u00e9crites (voir l\u2019encadr\u00e9). Le groupe tenait aussi \u00e0 recueillir des donn\u00e9es de r\u00e9f\u00e9rence sur l\u2019achat d\u2019aliments ainsi qu\u2019\u00e0 analyser et \u00e0 adapter les menus afin d\u2019y int\u00e9grer des fruits, des l\u00e9gumes et des produits saisonniers de Terre-Neuve. La bonne nouvelle, c\u2019est que les fournisseurs \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 convaincus. Les aliments locaux \u00e9taient devenus tr\u00e8s \u00e0 la mode et les fournisseurs s\u2019attendaient \u00e0 ce que les changements apport\u00e9s aux m\u00e9thodes d\u2019approvisionnement de la School Lunch Association servent aussi aux autres exploitants de services alimentaires. <\/span><\/p>\n

M\u00eame si le laboratoire d\u2019apprentissage de Terre-Neuve en est encore \u00e0 ses d\u00e9buts, ses deux r\u00e9unions ont d\u00e9j\u00e0 fourni des possibilit\u00e9s inattendues en mati\u00e8re de collaboration cr\u00e9ative. Par exemple, la campagne de promotion de fruits et l\u00e9gumes pr\u00e9vue par la r\u00e9gie de la sant\u00e9 Eastern Health sera reli\u00e9e aux interventions du laboratoire d\u2019apprentissage. De plus, Island Rooms\u2019 Fishing for Success collaborera avec la School Lunch Association pour r\u00e9aliser son mandat qui consiste \u00e0 vivre, \u00e0 communiquer et \u00e0 c\u00e9l\u00e9brer les connaissances et la culture de la p\u00eache traditionnelle. Ce genre de r\u00e9sultat est possible quand on cr\u00e9e des possibilit\u00e9s pour l\u2019\u00e9tablissement de relations, l\u2019\u00e9change de connaissances et la g\u00e9n\u00e9ration d\u2019id\u00e9es.<\/span><\/p>\n

La transformation des syst\u00e8mes alimentaires scolaires n\u2019est pas une mince t\u00e2che. Pour y parvenir, les intervenants doivent transcender ce que la plupart des institutions et des personnes font au Canada. Le laboratoire d\u2019apprentissage de Terre-Neuve illustre bien comment un groupe d\u2019intervenants peut d\u00e9m\u00ealer des questions complexes et mettre en place les prochaines \u00e9tapes \u00e0 suivre. Le r\u00e9sultat le plus remarquable de ce processus, c\u2019est qu\u2019il en d\u00e9coule toujours des solutions innovatrices et r\u00e9alisables qui sont appuy\u00e9es par toutes les personnes concern\u00e9es.\u00a0 \u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Pour en savoir plus :<\/span><\/strong><\/p>\n

Food First NL :<\/strong> www.foodfirstnl.ca<\/a> (en anglais)<\/span><\/p>\n

School Lunch Association :<\/strong> www.schoollunch.ca\/<\/a> (en anglais)<\/span><\/p>\n

Feuilles de renseignements sur les laboratoires d\u2019apprentissage :<\/strong>\u00a0 <\/span>www.farmtocafeteriacanada.ca\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/Learning_Lab_FR.pdf<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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