{"id":6524,"date":"2015-05-15T14:26:22","date_gmt":"2015-05-15T19:26:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/?p=6524"},"modified":"2020-08-03T10:56:31","modified_gmt":"2020-08-03T15:56:31","slug":"terrains-scolaires-agricoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2015\/05\/terrains-scolaires-agricoles\/","title":{"rendered":"Terrains scolaires agricoles"},"content":{"rendered":"

Photographique<\/i><\/span>:\u00a0Yun Leong<\/em><\/p>\n

\"Bendale
\u00c9cole Bendale Grown Garden,
Photo : GreenFuse Photos<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Quelque chose a chang\u00e9 en 2010. Deux villes qui avaient surmont\u00e9 des obstacles aux potagers scolaires et \u00e0 l\u2019approvisionnement alimentaire local dans les classes se retrouvent d\u00e9sormais \u00e0 \u00e9tablir des fermes dans l\u2019enceinte scolaire. Ces fermes ont ajout\u00e9 un outil \u00e9ducatif et de production alimentaire de plus au casse-t\u00eate complexe du r\u00e9seau De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole.<\/span><\/p>\n

Certains se sont demand\u00e9 si les fermes scolaires seraient un mod\u00e8le \u00e9conomique viable et si elles r\u00e9gleraient les probl\u00e8mes de distribution des achats aupr\u00e8s d\u2019agriculteurs locaux. D\u2019autres \u00e9taient curieux de voir si les fermes r\u00e9ussiraient \u00e0 impliquer les jeunes et le personnel scolaire dans leur syst\u00e8me alimentaire. \u00c0 mesure que ces fermes dans les cours d\u2019\u00e9cole prennent de l\u2019expansion, on constate des succ\u00e8s remarquables dans le d\u00e9veloppement des comp\u00e9tences en \u00e9ducation et en leadership. Les fermes scolaires ont \u00e9galement r\u00e9ussi \u00e0 lib\u00e9rer le temps du personnel scolaire pour qu\u2019il se concentre sur l\u2019enseignement et le soutien aux \u00e9l\u00e8ves au lieu de l\u2019entretien des potagers.<\/span><\/p>\n

Toronto et Vancouver m\u00e8nent la marche. Ces deux villes collaborent depuis longtemps en ce qui concerne l\u2019alimentation scolaire et les syst\u00e8mes alimentaires scolaires. Elles adoptent souvent les id\u00e9es novatrices de chacune et s\u2019adaptent \u00e0 celles-ci, et les fermes dans les cours d\u2019\u00e9cole ne sont qu\u2019un exemple de plus de cet \u00e9change productif.<\/span><\/p>\n

\"FoodShare's
FoodShare’s ‘School Grown’ stand at the East Lynn Farmers’ Market,
Photo: GreenFuse Photos<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Katie German, coordonnatrice principale de School Grown aupr\u00e8s de FoodShare \u00e0 Toronto, a travaill\u00e9 avec de nombreux \u00e9tudiants qui ont de la difficult\u00e9 \u00e0 se pr\u00e9senter \u00e0 l\u2019heure ou seulement aux cours pendant l\u2019ann\u00e9e scolaire, mais qui se montrent chaque jour \u00e0 leur travail \u00e0 la ferme, parfois m\u00eame \u00e0 7\u00a0h\u00a030. <\/span><\/p>\n

School Grown est un projet d\u2019agriculture dans les cours d\u2019\u00e9cole qui relie les \u00e9tudiants \u00e0 des possibilit\u00e9s d\u2019apprentissage int\u00e9ressantes. Pendant l\u2019ann\u00e9e scolaire, les \u00e9tudiants de Bendale et d\u2019Eastdale participent \u00e0 des opportunit\u00e9s d\u2019apprentissage ax\u00e9es sur l\u2019alimentation dans la classe et dans les champs. L\u2019\u00e9t\u00e9, les \u00e9tudiants sont embauch\u00e9s (et pay\u00e9s!) pour travailler \u00e0 temps plein. Ils prennent part \u00e0 tous les aspects de la gestion agricole, allant de la planification, des semences et de l\u2019offre d\u2019ateliers \u00e0 la vente de leurs r\u00e9coltes aux march\u00e9s de producteurs agricoles.<\/span><\/p>\n

Comme l\u2019indique Katie German, leurs responsabilit\u00e9s aident \u00e0 fa\u00e7onner une vision positive d\u2019eux-m\u00eames : \u00ab Ils se pr\u00e9sentent vraiment avec fiert\u00e9 comme des agriculteurs lorsque les gens arrivent \u00e0 la tente \u00bb.<\/span><\/p>\n

Voir des \u00e9tudiants exceller pendant l\u2019\u00e9t\u00e9 aide \u00e0 changer l\u2019histoire au sujet de certains \u00e9tudiants lorsqu\u2019ils retournent \u00e0 l\u2019\u00e9cole en automne. Le personnel scolaire voit que ces \u00e9tudiants peuvent s\u2019\u00e9panouir lorsqu\u2019on leur confie des responsabilit\u00e9s. <\/span><\/p>\n

\"FoodShare's
FoodShare’s ‘School Grown’ stand at the East Lynn Farmers’ Market
Photo: GreenFuse Photos<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Les \u00e9tudiants apprennent tout le travail que repr\u00e9sente la culture des aliments qu\u2019ils consomment. Comme l\u2019a d\u00e9crit un \u00e9tudiant : \u00ab On apprend tellement, on ignorait en mangeant un aliment, tout le travail requis pour faire pousser. Juste un plant. Avec les tomates, il faut attacher les plants avec de la ficelle et vaporiser un truc \u00e0 base d\u2019huile d\u2019algue sur ceux-ci, et enlever les branches de trop. C\u2019est difficile. Je pense que cela vous fait respecter davantage la nourriture. \u00bb<\/span><\/p>\n

Mme German raconte qu\u2019il ne manque pas d\u2019\u00e9tudiants qui veulent faire partie de School Grown. Ils ont interview\u00e9 35 \u00e9tudiants ce printemps pour 14 postes. Ils aimeraient en prendre plus, mais il leur faudrait plus de personnel pour les encadrer et les superviser. <\/span><\/p>\n

\u00c0 Vancouver, la Fresh Roots Urban Farm Society a commenc\u00e9 \u00e0 exploiter des fermes dans les cours d\u2019\u00e9cole de la ville pour appuyer les enseignants. Ils avaient connu les effets b\u00e9n\u00e9fiques de l\u2019enseignement au grand air et de l\u2019utilisation du potager comme classe en plein air, mais ils voulaient appuyer l\u2019intendance de l\u2019espace d\u2019apprentissage ext\u00e9rieur.<\/span><\/p>\n

La Fresh Roots Urban Farm Society a commenc\u00e9 \u00e0 cr\u00e9er des fermes dans les cours d\u2019\u00e9cole con\u00e7ues comme des espaces d\u2019apprentissage et des carrefours communautaires. Leurs deux fermes offrent des espaces multiples pour que 30 \u00e0 40 personnes s\u2019y r\u00e9unissent et apprennent, il est donc plus facile pour les enseignants de profiter des possibilit\u00e9s d\u2019apprentissage qu\u2019un potager procure. Gr\u00e2ce \u00e0 leurs espaces d\u2019apprentissage, ils ont vu les \u00e9l\u00e8ves du primaire tirer au poignet pour avoir les derniers bouquets de brocoli et les \u00e9l\u00e8ves du secondaire repenser l\u2019orientation de leurs \u00e9tudes pour inclure un changement relatif \u00e0 ce que les gens mangent et \u00e0 la provenance des aliments.<\/span><\/p>\n

Lee Green, professeur d\u2019arts culinaires chez David Thompson, dit que depuis la cr\u00e9ation de la ferme au printemps 2014 avec 360 b\u00e9n\u00e9voles, l\u2019une des plus grandes r\u00e9ussites est le nombre de classes qui passent du temps \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Les \u00e9tudiants \u00e9crivent de la po\u00e9sie dans le cours d\u2019anglais, font des dessins de feuilles en art et analysent le sol en biologie.<\/span><\/p>\n

Les \u00e9tudiants participent m\u00eame en dehors des heures de cours. La pr\u00e9sence de la ferme a favoris\u00e9 le renforcement de la participation au Club des carottes de David Thompson. Cette ann\u00e9e, entre 40 et 50 \u00e9tudiants g\u00e8rent leur potager scolaire, le composteur industriel et la serre, et ils aident \u00e9galement avec passion \u00e0 la ferme. Dans toute la ville, des \u00e9tudiants choisissent de pr\u00e9senter une demande au programme d\u2019arts culinaires de M. Green par rapport \u00e0 d\u2019autres parce qu\u2019ils voient l\u2019importance d\u2019avoir une ferme sur place et d\u2019avoir acc\u00e8s \u00e0 des agriculteurs dans leur apprentissage.<\/span><\/p>\n

Les fermes dans les cours d\u2019\u00e9cole ne sont\u00a0 <\/span>toutefois pas une panac\u00e9e. Dans un syst\u00e8me o\u00f9 le dernier dollar est toujours g\u00e9n\u00e9ralement le plus important, les d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement des prix sont encore l\u00e0. La majorit\u00e9 des produits agricoles de School Grown et de la Fresh Roots Urban Farm Society sont vendus au grand public, y compris la communaut\u00e9 scolaire, au lieu des \u00e9coles elles-m\u00eames, puisque le budget accord\u00e9 aux achats de produits agricoles scolaires est incroyablement limit\u00e9. <\/span><\/p>\n

\u00c0 la caf\u00e9t\u00e9ria de l\u2019\u00e9cole secondaire David Thompson, il n\u2019y a qu\u2019une poign\u00e9e de l\u00e9gumes pour lesquels la Fresh Roots Urban Farm Society peut offrir des prix concurrentiels, donc elle s\u2019assurera un approvisionnement constant de salades, de carottes, de radis et de navets ce printemps et cet automne.<\/span><\/p>\n

Contrairement aux potagers scolaires habituels, la Fresh Roots Urban Farm Society et School Grown \u00e9laborent leurs plans agricoles pour g\u00e9n\u00e9rer des revenus, car l\u2019objectif est que ces fermes atteignent le seuil de rentabilit\u00e9 en termes de co\u00fbts de production. Toutefois, ils savent tous deux que leurs ventes de produits agricoles ne couvriront jamais les co\u00fbts suppl\u00e9mentaires pour les programmes d\u2019entrepreneuriat des jeunes, les \u00e9v\u00e9nements communautaires et le soutien des \u00e9tudiants et des enseignants. Ces activit\u00e9s d\u00e9pendent encore du financement, un d\u00e9fi constant. <\/span><\/p>\n

La Fresh Roots Urban Farm Society et School Grown offrent des ateliers pour le personnel scolaire sur la fa\u00e7on d\u2019utiliser l\u2019apprentissage li\u00e9 \u00e0 l\u2019alimentation et \u00e0 l\u2019agriculture dans leur enseignement. Cette formation permet de s\u2019assurer que le personnel est \u00e0 l\u2019aise avec tout, de la gestion de la classe dans le potager aux fa\u00e7ons cr\u00e9atives d\u2019\u00e9tablir des liens avec le programme d\u2019\u00e9tudes. Ces ateliers sont incroyablement populaires et r\u00e9ussissent \u00e0 inspirer de nouvelles fa\u00e7ons d\u2019enseigner \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur; le d\u00e9fi consiste \u00e0 trouver du financement pour couvrir les co\u00fbts.<\/span><\/p>\n

Les fermes dans les cours d\u2019\u00e9cole offrent des moyens facilement accessibles pour que les \u00e9tudiants participent \u00e0 leur syst\u00e8me alimentaire. \u00c0 court terme, elles ne r\u00e9soudront probablement pas tous les d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 la distribution et \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement des prix auxquels doivent faire face les \u00e9coles qui veulent acheter des aliments locaux et les agriculteurs qui veulent vendre leurs produits. Cependant, les \u00e9coles et les \u00e9tudiants tissent certainement plus de liens avec leurs aliments, leurs agriculteurs, leur environnement ext\u00e9rieur et entre eux.<\/span><\/p>\n

Pour de plus amples renseignements, allez \u00e0 :<\/span><\/strong><\/p>\n

Fresh Roots Urban Farm Society<\/a><\/span><\/p>\n

School Grown<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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