{"id":4469,"date":"2014-10-21T13:36:09","date_gmt":"2014-10-21T18:36:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/?p=4469"},"modified":"2020-08-03T11:44:27","modified_gmt":"2020-08-03T16:44:27","slug":"de-la-ferme-a-lecole-au-nouveau-brunswick-en-bonne-compagnie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2014\/10\/de-la-ferme-a-lecole-au-nouveau-brunswick-en-bonne-compagnie\/","title":{"rendered":"De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole au Nouveau-Brunswick en bonne compagnie"},"content":{"rendered":"

Lorsque Rachel Schofield Martin accepta pour la premi\u00e8re fois le mandat d\u2019exploiter la caf\u00e9t\u00e9ria de son \u00e9cole, l\u2019un de ses plus grands d\u00e9fis fut d\u2019assurer la livraison des aliments. Elle avait obtenu l\u2019approbation de son administration, le soutien de son district scolaire et la coop\u00e9ration de son cuisinier. Elle avait m\u00eame dress\u00e9 une liste d\u2019agriculteurs du voisinage qui \u00e9taient tr\u00e8s heureux de lui vendre leurs produits.\u00a0<\/span><\/p>\n

Toutefois, ce dont elle ne disposait pas, c\u2019\u00e9tait d\u2019un moyen fiable pour se faire livrer ses carottes et ses oignons \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria \u00e0 partir de la ferme. Les premiers jours du programme, Mme Schofield Martin se rendait aux fermes elle-m\u00eame le matin pour cueillir et rapporter ses carottes et ses oignons \u00e0 son \u00e9cole Blanche-Bourgeois de Cocagne. Cette fa\u00e7on de faire fonctionnait, mais elle n\u2019\u00e9tait pas durable \u00e0 long terme.\u00a0<\/span><\/p>\n

C\u2019est une pr\u00e9occupation qui touche probablement beaucoup d\u2019enseignants, d\u2019administrateurs et de b\u00e9n\u00e9voles qui s\u2019efforcent de fournir des aliments plus frais et plus sains aux \u00e9l\u00e8ves. La distribution des aliments est un \u00e9l\u00e9ment absolument essentiel aux syst\u00e8mes alimentaires locaux, mais il s\u2019agit aussi \u00ab\u00a0vraiment de l\u2019une des pi\u00e8ces les plus difficiles du casse-t\u00eate\u00a0\u00bb, explique Kelsey Wilson, coordinatrice du programme De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole au Nouveau-Brunswick.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mme Wilson a \u00e9t\u00e9 embauch\u00e9e cet automne dans le cadre d\u2019un effort conjoint du r\u00e9seau De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria Canada et du R\u00e9seau d\u2019action sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire du Nouveau-Brunswick pour d\u00e9velopper un r\u00e9seau provincial liant la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole. Le r\u00e9seau provincial est dirig\u00e9 par un comit\u00e9 consultatif dont Mme Schofield Martin fait partie.<\/span><\/p>\n

Huit \u00e9coles de la province ont re\u00e7u une subvention allant de huit mille \u00e0 dix mille dollars pour am\u00e9nager un buffet \u00e0 salade dans leur caf\u00e9t\u00e9ria, rempli de produits provenant des agriculteurs locaux. Toutes les \u00e9coles offrent aussi un certain volet \u00e9ducatif\u00a0: cours de cuisine, visites \u00e0 la ferme ou installations de culture en serre et en jardin.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est la premi\u00e8re fois que le r\u00e9seau De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria Canada appuie la cr\u00e9ation d\u2019un r\u00e9seau provincial De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole dans le Canada Atlantique, indique la directrice nationale Joanne Bays. Nous nous inspirons de l\u2019exp\u00e9rience acquise par des organismes r\u00e9gionaux multiples pour cr\u00e9er et relier les initiatives De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole autant sur les plans de la programmation, des politiques que de la recherche en mati\u00e8re alimentaire effectu\u00e9es \u00e0 travers le pays\u00a0\u00bb, ajoute-t-elle. Le travail r\u00e9alis\u00e9 au Nouveau-Brunswick fait \u00e9galement partie d\u2019une initiative nationale appel\u00e9e Nourrir l\u2019avenir de nos \u00e9coles <\/i>financ\u00e9e par le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral dans le cadre du projet COALITION (Connaissances et action li\u00e9es pour une meilleure pr\u00e9vention) du Partenariat canadien contre le cancer. \u00ab\u00a0Ensemble, nous d\u00e9cuplons les efforts pour augmenter le nombre d\u2019aliments sains, produits localement et de fa\u00e7on durable dans l\u2019assiette et l\u2019estomac des \u00e9l\u00e8ves, ce qui permet du coup de mieux nourrir leur esprit\u00a0\u00bb, poursuit Mme Bays.\u00a0<\/span><\/p>\n

Au Nouveau-Brunswick, ajoute Mme Wilson, les gens ont la chance de tirer parti du travail continu d\u00e9j\u00e0 accompli \u00e0 travers la province.<\/span><\/p>\n

Citons, par exemple, Le R\u00e9seau des caf\u00e9t\u00e9rias communautaires inc.<\/em>, un organisme que Mme Schofield, avec beaucoup d\u2019aide, a cr\u00e9\u00e9 pour \u00e9tendre l\u2019action d\u00e9j\u00e0 en cours \u00e0 l\u2019\u00c9cole Blanche-Bourgeois. En 2013, une coop\u00e9rative d\u2019agriculteurs de la r\u00e9gion, La R\u00e9colte de Chez Nous, a re\u00e7u 168\u00a0000\u00a0$ de subvention pour cr\u00e9er une filiale, la Terroir Foods & Agrimarketing Inc.<\/em> (TFA) qui coordonne l\u2019achat et la distribution d\u2019aliments locaux aux \u00e9coles en nombre croissant qui sont membres de ce R\u00e9seau<\/em>.\u00a0<\/span><\/p>\n

Les \u00e9coles qui font partie du r\u00e9seau De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole au Nouveau-Brunswick participent aussi \u00e0 ce programme. Nicole Comeau est une agente communautaire \u00e0 l\u2019\u00e9cole Cl\u00e9ment-Cormier et \u00e0 l\u2019\u00e9cole Dr-Marguerite-Michaud de Bouctouche. Quand ses coll\u00e8gues enseignants et elle-m\u00eame ont d\u00e9pos\u00e9 une demande de subvention qui exigeait qu\u2019un partenariat soit \u00e9tabli avec des producteurs locaux, \u00ab\u00a0nous avons tout de suite pens\u00e9 \u00e0 TFA (Terroir Foods and Agrimarketing Inc.)<\/em>, dit-elle. C\u2019\u00e9tait le partenaire id\u00e9al pour assurer la r\u00e9ussite de notre projet\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0C\u2019est tellement simple\u00a0: on ach\u00e8te tous les produits \u00e0 un seul et m\u00eame endroit, explique Mme Comeau. De plus, s\u2019ils n\u2019ont pas un produit dont on a besoin, ils se tournent vers les agriculteurs locaux pour savoir s\u2019ils peuvent l\u2019obtenir. Cela nous \u00e9pargne beaucoup de soucis.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

Mme Comeau ajoute que l\u2019\u00e9cole, gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019argent de la subvention, pourra \u00e9largir son projet d\u2019horticulture et possiblement cultiver certains l\u00e9gumes toute l\u2019ann\u00e9e.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0L\u2019int\u00e9r\u00eat d\u2019offrir des aliments plus sains dans les \u00e9coles du Nouveau-Brunswick est nourri depuis plusieurs ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0\u00a0\u00bb, mentionne Roxana Atkinson, directrice g\u00e9n\u00e9rale du R\u00e9seau d\u2019action sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire du Nouveau-Brunswick.<\/span><\/p>\n

Mme Atkinson fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la politique 711<\/a>\u00a0qui \u00e9tablit des normes li\u00e9es aux choix d\u2019aliments accessibles dans les \u00e9coles publiques et au Cadre d\u2019action de la Sant\u00e9\u00a0publique en nutrition<\/a>. Ce Cadre constitue une approche coordonn\u00e9e de promotion de la bonne alimentation dans l\u2019ensemble du syst\u00e8me de soins de sant\u00e9 sous la direction du minist\u00e8re de la Sant\u00e9 de la province.\u00a0<\/span><\/p>\n

Mme Atkinson souligne que de nombreux projets n\u2019ont pas obtenu le financement demand\u00e9. N\u00e9anmoins, la cr\u00e9ation d\u2019un r\u00e9seau provincial permettra, selon elle, d\u2019examiner des fa\u00e7ons d\u2019aider \u00e0 mettre les initiateurs en lien avec l\u2019information disponible, des partenaires possibles \u00e0 travers la province et des possibilit\u00e9s de financement qui permettraient le d\u00e9marrage d\u2019un plus grand nombre de projets.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Les initiatives De la ferme a l\u2019\u00e9cole \u00e9mergent dans tout le Nouveau-Brunswick parce qu\u2019elles ne font pas que s\u2019ajouter aux efforts qui consistent \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019accessibilit\u00e9 \u00e0 des aliments plus sains dans les \u00e9coles, mais elles visent \u00e9galement \u00e0 soutenir les \u00e9conomies et les syst\u00e8mes alimentaires locaux\u00a0\u00bb, soutient Mme Atkinson.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour le r\u00e9seau De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria Canada, il s\u2019agissait d\u2019une grande priorit\u00e9 dans ses efforts pour cr\u00e9er un r\u00e9seau De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole au Nouveau-Brunswick consid\u00e9rant que les b\u00e9n\u00e9ficiaires de subvention \u00e9taient tenus de trouver des partenaires du monde agricole.\u00a0<\/span><\/p>\n

Matthew Nicoll, l\u2019agent communautaire de Cambridge Narrows, une petite \u00e9cole primaire situ\u00e9e \u00e0 environ une heure de Fredericton, a d\u00e9clar\u00e9 lorsqu\u2019il a rejoint les deux fermes locales Jemseg River Farms et Young’s Family Farm que les producteurs \u00ab\u00a0\u00e9taient presque impatients qu\u2019on aille les trouver\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Ils \u00e9taient franchement enthousiastes, d\u00e9clare M. Nicoll. Tout est vraiment positif jusqu\u2019\u00e0 maintenant.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

L\u2019an dernier, lorsque Chartwells, le fournisseur de services alimentaire de l\u2019\u00e9cole, a r\u00e9duit le service de caf\u00e9t\u00e9ria de quatre \u00e0 trois jours par semaine, l\u2019\u00e9cole a cr\u00e9\u00e9 un programme alimentaire intitul\u00e9 Fresh For You<\/i>. Il comprend un buffet \u00e0 salade, un plat principal, une pomme et un verre de lait.\u00a0<\/span><\/p>\n

Au d\u00e9but, tous les aliments, sauf les pommes, provenaient de Costo, affirme M. Nicoll. Maintenant, ses partenaires agricoles lui fournissent les laitues, les zucchinis, les concombres, les poivrons, les tomates cerises, les carottes et les pommes de terre. Le programme Fresh For You<\/i> est presque enti\u00e8rement de source locale. Une partie de la subvention sert \u00e9galement \u00e0 payer les visites \u00e0 la ferme avec les \u00e9l\u00e8ves, un autre aspect important du programme De la Ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole.\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Tout tourne autour de la consommation d\u2019aliments excellents et d\u2019occasions d\u2019apprendre, termine Mme Wilson. Il existe une fa\u00e7on de penser extraordinaire dans cette province selon laquelle on est plus fort quand on travaille ensemble.\u00a0\u00bb<\/span><\/p>\n

Pour de plus amples renseignements sur le programme De la Ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole au Nouveau-Brunswick, communiquez avec Kelsey Wilson \u00e0 l\u2019adresse kelsey@nbfsan-rasanb.ca.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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