{"id":3627,"date":"2014-07-25T13:03:59","date_gmt":"2014-07-25T18:03:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/?p=3627"},"modified":"2020-08-03T13:37:27","modified_gmt":"2020-08-03T18:37:27","slug":"lecons-de-haida-gwaii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2014\/07\/lecons-de-haida-gwaii\/","title":{"rendered":"Le\u00e7ons de Haida Gwaii"},"content":{"rendered":"

L\u00e9gende\u00a0: une murale repr\u00e9sentant la vision du premier laboratoire d\u2019apprentissage de Haida Gwaii. Photo par Kiku Dhanwant.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

Haida Gwaii, un archipel d\u2019\u00eeles situ\u00e9 sur la c\u00f4te nord de la Colombie-Britannique abrite moins de 5\u00a0000 insulaires (dont la plupart habitent sur l\u2019une des deux principales \u00eeles) et beaucoup de ressources alimentaires locales. La population y chasse le chevreuil, fait l\u2019\u00e9levage des p\u00e9toncles, p\u00eache du saumon sauvage et cueille des champignons. Pendant les mois d\u2019\u00e9t\u00e9, quatre march\u00e9s agricoles<\/a>\u00a0desservent les insulaires.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quelle est la meilleure fa\u00e7on de relier ces ressources aux caf\u00e9t\u00e9rias de Haida Gwaii? C\u2019\u00e9tait la question cl\u00e9 lors d\u2019une r\u00e9cente s\u00e9ance de visualisation de l\u2019avenir de la communaut\u00e9. Le 16\u00a0mai, des repr\u00e9sentants de 16 groupes diff\u00e9rents, y compris des agriculteurs, des directeurs, des enseignants, des coordonnateurs d\u2019aliments et des cuisiniers, se sont r\u00e9unis dans la ville de Port Clement pour imaginer une vision de l\u2019alimentation dans les \u00e9coles de Haida Gwaii. Leur grande vision se r\u00e9sumait ainsi\u00a0: \u00ab\u00a0En provenance des \u00eeles\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Elle tient au fait que les modes de vie ici tournent autour de la cueillette, de la chasse, de la p\u00eache et de la culture des aliments, d\u2019affirmer Kiku Dhanwant, coordonnatrice locale du projet De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole. La r\u00e9colte locale est une partie \u00ab\u00a0tr\u00e8s importante de la culture ancienne et actuelle\u00a0\u00bb, de d\u00e9clarer Mme\u00a0Dhanwant. \u00ab\u00a0Nous devons donc cultiver une culture qui permet de comprendre la provenance de nos aliments et de faire partie de leur cueillette\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

La r\u00e9union de mai \u00e9tait la premi\u00e8re de trois ou quatre laboratoires d\u2019apprentissage qui auront lieu au cours de la prochaine ann\u00e9e pour mettre cette vision de l\u2019avant. Le processus de laboratoire d\u2019apprentissage a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 au d\u00e9but de 2014 dans le cadre d\u2019une initiative nationale intitul\u00e9e Nourishing School Communities Initiative, men\u00e9e par la Fondation des maladies du c\u0153ur et de l\u2019AVC et financ\u00e9e par le Partenariat canadien contre le Cancer (PCCC), avec De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria Canada comme partenaire cl\u00e9 pour assurer la direction et aiguiller les fonds vers les communaut\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Les \u00eeles suscitent beaucoup d\u2019int\u00e9r\u00eat, d\u2019affirmer Amber Cowie, qui a entam\u00e9 le processus de laboratoire d\u2019apprentissage avant que Mme\u00a0Dhanwant la remplace en qualit\u00e9 de coordonnatrice. Le financement fourni par l\u2019initiative provinciale Produce Availability en 2010 a aid\u00e9 \u00e0 \u00e9tablir les relations entre trois fermes et huit institutions publiques, y compris un h\u00f4pital et sept \u00e9coles.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le processus de laboratoire d\u2019apprentissage vise \u00e0 appuyer une activit\u00e9 en particulier au sein d\u2019une communaut\u00e9. Tout d\u2019abord, une communaut\u00e9 de pratique est convoqu\u00e9e pour expliciter sa vision et ses objectifs g\u00e9n\u00e9raux, et parvenir \u00e0 un consensus sur les prochaines \u00e9tapes imm\u00e9diates.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le groupe se r\u00e9unit tous les six mois pour examiner les progr\u00e8s et r\u00e9viser le plan d\u2019action. Chaque s\u00e9ance se termine par un autre ensemble de mesures \u00e0 prendre en priorit\u00e9.<\/span><\/p>\n

L\u2019id\u00e9e provenait d\u2019un organisme sans but lucratif aux \u00c9.-U. appel\u00e9 School Food FOCUS<\/a>, qui \u00e0 l\u2019origine a \u00e9labor\u00e9 le programme pour intensifier les efforts visant \u00e0 se procurer davantage d\u2019aliments locaux pour les programmes de repas aux \u00e9l\u00e8ves dans les districts scolaires plus importants comptant plus de 40\u00a0000\u00a0\u00e9l\u00e8ves.\u00a0<\/span><\/p>\n

Il s\u2019agit de la premi\u00e8re tentative en vue de conduire le processus de laboratoire d\u2019apprentissage vers une communaut\u00e9 autochtone \u00e9loign\u00e9e au Canada. Mme\u00a0Dhanwant affirme que le laboratoire convient tr\u00e8s bien \u00e0 Haida Gwaii, une communaut\u00e9 tiss\u00e9e serr\u00e9e qui jouit de ressources alimentaires locales extr\u00eamement riches.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c0 l\u2019heure actuelle, les fonds provenant du PCCC financent le poste de Mme\u00a0Dhanwant et les frais d\u2019exploitation des laboratoires d\u2019apprentissage. \u00ab\u00a0Le simple fait d\u2019occuper ce poste, que ce soit moi ou quelqu\u2019un d\u2019autre, est vraiment crucial\u00a0\u00bb, affirme Mme\u00a0Dhanwant. \u00ab\u00a0Quelqu\u2019un qui peut seulement se concentrer sur la nature des besoins et les associer. Chacun utilise son potentiel maximal dans le cadre de son poste\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Selon Mme\u00a0Dhanwant, le laboratoire convient tr\u00e8s bien \u00e0 Haida Gwaii, une communaut\u00e9 tiss\u00e9e serr\u00e9e qui jouit de ressources alimentaires locales extr\u00eamement riches.<\/span><\/p>\n

\u00c0 l\u2019heure actuelle, De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria finance le poste de Mme\u00a0Dhanwant et les frais d\u2019exploitation des laboratoires d\u2019apprentissage. \u00ab\u00a0Le simple fait d\u2019occuper ce poste, que ce soit moi ou quelqu\u2019un d\u2019autre, est vraiment crucial\u00a0\u00bb, affirme Mme\u00a0Dhanwant. \u00ab\u00a0Quelqu\u2019un qui peut seulement se concentrer sur la nature des besoins et les associer. Chacun utilise son potentiel maximal dans le cadre de leur poste\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Les postes des coordonnateurs alimentaires de six des \u00e9coles de la r\u00e9gion sont financ\u00e9s (par CommunityLINK<\/a>, par le biais du conseil scolaire) pendant environ quatre heures par semaine. Le Gwaii Trust, un fonds de d\u00e9veloppement \u00e9conomique local, fait don de 85\u00a0000\u00a0$ par ann\u00e9e pour que les \u00e9coles ach\u00e8tent des aliments. \u00a0<\/span><\/p>\n

En ce qui a trait aux producteurs et aux fournisseurs, on compte au moins quatre transformateurs de viande locaux, trois transformateurs de poisson et fruit de mer et d\u2019autres personnes qui \u00e9l\u00e8vent des p\u00e9toncles et des hu\u00eetres. Mme Dhanwant conna\u00eet 20 des 50 agriculteurs, certains d\u2019entre eux \u00e9tant relativement petits.\u00a0<\/span><\/p>\n

Elle affirme qu\u2019elle esp\u00e8re compl\u00e9ter les budgets d\u2019aliments dans les \u00e9coles pour pouvoir acheter davantage localement. La viande est particuli\u00e8rement co\u00fbteuse parce que les aliments pour animaux sont tr\u00e8s co\u00fbteux \u00e0 exp\u00e9dier. Mais les agriculteurs sont enthousiastes \u00e0 l\u2019id\u00e9e de participer, d\u2019indiquer Mme\u00a0Dhanwant. \u00ab\u00a0Nous avons beaucoup d\u2019ensoleillement ici, je sais que les agriculteurs veulent vraiment prolonger leur saison de croissance. Nous pouvons conserver beaucoup d\u2019aliments en provenance des fermes. Je me concentre sur le renforcement des capacit\u00e9s pour conserver les aliments, en promouvant l\u2019id\u00e9e d\u2019un garde-manger parce que nous vivons dans un climat nordique\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Le fait que les produits locaux sont plus chers est un d\u00e9fi, d\u2019affirmer Vicki Ives, directrice de la Sk\u2019aadgaa Naay Elementary School. \u00ab\u00a0Nous avons un budget limit\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9cole\u00a0\u00bb, dit-elle. L\u2019argent pour le personnel se fait rare \u00e9galement; elle indique qu\u2019elle aimerait embaucher un autre membre du personnel pour la cuisine qui a actuellement un cuisinier travaillant 20 heures par semaine mais qui peut demander \u00e0 des b\u00e9n\u00e9voles de l\u2019aider \u00e0 la pr\u00e9paration des aliments. \u00ab\u00a0Ce serait bien de pouvoir leur verser une petite allocation \u00e9galement\u00a0\u00bb, de d\u00e9clarer Mme\u00a0Ives. \u00ab\u00a0Ils sont d\u00e9vou\u00e9s\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

C\u2019est aussi le cas des coordonnateurs de De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria et de sa directrice, Joanne Bays, d\u2019indiquer Mme Ives. \u00ab\u00a0Ils sont r\u00e9ellement pr\u00eats \u00e0 nous aider\u00a0\u00bb, dit-elle, \u00ab\u00a0et sans eux, le travail ne se ferait pas\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n

Les opinions exprim\u00e9es dans cet article ne refl\u00e8tent pas n\u00e9cessairement celles de De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria Canada.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u00e9gende\u00a0: une murale repr\u00e9sentant la vision du premier laboratoire d\u2019apprentissage de Haida Gwaii. Photo par Kiku Dhanwant. Haida Gwaii, un archipel d\u2019\u00eeles situ\u00e9 sur la c\u00f4te nord de la Colombie-Britannique abrite moins de 5\u00a0000 insulaires (dont la plupart habitent sur l\u2019une des deux principales \u00eeles) et beaucoup de ressources alimentaires locales. 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