{"id":30832,"date":"2022-04-22T11:26:58","date_gmt":"2022-04-22T16:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/?p=30832"},"modified":"2022-06-17T09:57:14","modified_gmt":"2022-06-17T14:57:14","slug":"la-kee-tas-kee-now-tribal-education-council-authority-ktcea-sert-de-la-nourriture-traditionnelle-dans-les-ecoles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2022\/04\/la-kee-tas-kee-now-tribal-education-council-authority-ktcea-sert-de-la-nourriture-traditionnelle-dans-les-ecoles\/","title":{"rendered":"La Kee Tas Kee Now Tribal Education Council Authority (KTCEA) sert de la nourriture traditionnelle dans les \u00e9coles"},"content":{"rendered":"

\u00ab Je suis reconnaissant qu’ils [les \u00e9tudiants] aient ce programme et je veux que d’autres nations introduisent \u00e9galement ce programme dans leurs communaut\u00e9s. \u00bb Clifford Gladue<\/span><\/p><\/blockquote>\n

En prenant une tasse de th\u00e9 et en mangeant du bannock avec un A\u00een\u00e9 de sa communaut\u00e9, Clifford Gladue a appris l’existence d’un document important, la d\u00e9claration de souverainet\u00e9 alimentaire des Premi\u00e8res Nations de l’Alberta. Ce document a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration des Premi\u00e8res Nations de l’Alberta. \u00a0<\/strong><\/h5>\n

Dans la conversation que Clifford a eue avec l’a\u00een\u00e9, ce dernier a d\u00e9clar\u00e9 : \u00ab Nous perdons notre langue et nous perdons la nourriture traditionnelle que nous mangeons, et beaucoup de jeunes n’ont jamais connu cela auparavant \u00bb. Clifford a \u00e9t\u00e9 intrigu\u00e9 par la d\u00e9claration et a demand\u00e9 s’il pouvait la voir. En tant que gestionnaire des services alimentaires de la KTCEA, il voulait faire sa part et permettre aux \u00e9tudiants d’avoir acc\u00e8s \u00e0 la nourriture traditionnelle. \u00a0<\/span><\/p>\n

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Atikameg School<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

La KTCEA est compos\u00e9e de cinq Premi\u00e8res Nations – Woodland Cree, Lubicon Lake Band, Whitefish Lake, Loon River et Peerless Trout. Ces cinq Premi\u00e8res Nations comptent six \u00e9coles : l’\u00e9cole Atikameg, l’\u00e9cole Cadotte Lake, l’\u00e9cole Clarence Jaycox, l’\u00e9cole Elizabeth Quintal, l’\u00e9cole Kateri et l’\u00e9cole Little Buffalo. La population \u00e9tudiante des six \u00e9coles est d’environ 1100 \u00e9l\u00e8ves de la maternelle \u00e0 la douzi\u00e8me ann\u00e9e. La KTCEA a un conseil qui supervise l’\u00e9ducation des \u00e9coles de ces cinq Premi\u00e8res Nations. Ce conseil est compos\u00e9 de trois personnes provenant de chacune des cinq communaut\u00e9s des Premi\u00e8res Nations.\u00a0<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s avoir lu la d\u00e9claration sur la souverainet\u00e9 alimentaire des Premi\u00e8res Nations de l’Alberta, Clifford a approch\u00e9 le conseil d’administration de la KTCEA pour obtenir l’autorisation de servir des aliments traditionnels dans les six \u00e9coles. Apr\u00e8s avoir re\u00e7u le soutien et l’approbation du conseil, Clifford a rencontr\u00e9 les cuisiniers pour voir s’ils accepteraient de servir des aliments traditionnels dans le cadre du menu du d\u00e9jeuner. Apr\u00e8s avoir obtenu un consensus sur cette id\u00e9e, Clifford a commenc\u00e9 \u00e0 rencontrer des A\u00een\u00e9(e)s, des agent(e)s de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 environnementale et des di\u00e9t\u00e9ticien(ne)s des gouvernements f\u00e9d\u00e9ral et provincial ainsi que du d\u00e9partement de la p\u00eache et de la faune. Clifford a travaill\u00e9 avec les gouvernements provincial et f\u00e9d\u00e9ral pour que la nourriture traditionnelle soit servie dans les \u00e9coles. Apr\u00e8s onze mois de discussions et de nombreuses r\u00e9unions hebdomadaires, un accord a \u00e9t\u00e9 conclu pour que KTCEA soit un projet pilote pendant deux ans, ce qui a fait de lui le premier conseil \u00e0 servir de la nourriture traditionnelle dans ses \u00e9coles au Canada. Les six \u00e9coles ont re\u00e7u un certificat qui devait \u00eatre plac\u00e9 dans leur cuisine. Ce certificat indiquait qu’elles \u00e9taient autoris\u00e9es \u00e0 stocker, cuisiner et servir du gibier sauvage. <\/span><\/p>\n

L’introduction d’aliments traditionnels dans les \u00e9coles est guid\u00e9e par un processus qui comprend les \u00e9l\u00e9ments suivants :<\/span><\/p>\n