{"id":25874,"date":"2021-10-20T11:00:27","date_gmt":"2021-10-20T16:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/?p=25874"},"modified":"2021-10-28T15:37:46","modified_gmt":"2021-10-28T20:37:46","slug":"les-forets-nourricieres-des-paysages-comestibles-qui-ne-font-pas-que-nous-alimenter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2021\/10\/les-forets-nourricieres-des-paysages-comestibles-qui-ne-font-pas-que-nous-alimenter\/","title":{"rendered":"Les for\u00eats nourrici\u00e8res \u2014 des paysages comestibles qui ne font pas que nous alimenter"},"content":{"rendered":"
Pour c\u00e9l\u00e9brer le Mois De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole, qui porte cette ann\u00e9e sur l\u2019apprentissage ax\u00e9 sur la terre, nous voulions mettre en valeur les avantages des for\u00eats nourrici\u00e8res, et expliquer pourquoi les \u00e9coles et les communaut\u00e9s partout dans le pays les mettent en place.<\/strong><\/h5>\n

\u00c0 titre d\u2019exemple, <\/span>dans cet article de la cha\u00eene anglaise CBC<\/span><\/a>, des repr\u00e9sentants de la Port Elgin Regional School, en Ontario, d\u00e9crivent comment ils ont travaill\u00e9 avec la nature plut\u00f4t qu\u2019\u00e0 son encontre pour transformer des terrains vierges en paysages comestibles. Et ce n\u2019est pas la seule \u00e9cole \u00e0 avoir choisi cette voie!<\/span><\/p>\n

Mais c\u2019est quoi, au juste, une for\u00eat nourrici\u00e8re?<\/b><\/span><\/h6>\n

En termes simples, une for\u00eat nourrici\u00e8re, c\u2019est un potager o\u00f9 l\u2019on plante des l\u00e9gumes, des herbes et des arbres fruitiers en imitant les tendances que l\u2019on observe dans la nature. Il s\u2019agit d\u2019un jardin de vivaces, des plantes qui sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s r\u00e9silientes.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

De l\u2019<\/span>Ontario<\/span><\/a> au <\/span>Nouveau-Brunswick<\/span><\/a>, \u00e0 <\/span>Terre-Neuve-et-Labrador<\/span><\/a> et ailleurs, les for\u00eats nourrici\u00e8res gagnent en popularit\u00e9 gr\u00e2ce au potentiel de soutien qu\u2019elles ont pour l\u2019environnement, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et la r\u00e9silience climatique.\u00a0<\/span><\/p>\n

Il n\u2019est donc pas surprenant que les for\u00eats nourrici\u00e8res offrent \u00e9galement de nombreuses opportunit\u00e9s d\u2019\u00e9ducation, surtout dans le cadre d\u2019une d\u00e9marche d\u2019apprentissage ax\u00e9e sur la terre et s\u2019appuyant sur le savoir autochtone.<\/span><\/p>\n

En fait, en Colombie-Britannique, on<\/span> a trouv\u00e9<\/span><\/a> des for\u00eats nourrici\u00e8res qui ont \u00e9t\u00e9 plant\u00e9es par des peuples autochtones il y a plus de 150\u00a0ans. Selon ce dernier article, les jardins forestiers regorgeaient de plantes qui avaient des bienfaits pour l\u2019\u00eatre humain, et ils continuent \u00e0 servir de source de nourriture pour les oiseaux, les ours et les insectes pollinisateurs, m\u00eame apr\u00e8s 150\u00a0ann\u00e9es de n\u00e9gligence.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans ce m\u00eame article<\/span><\/a>, une \u00e9cologiste sp\u00e9cialis\u00e9e en histoire ajoute qu\u2019il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un exemple de la capacit\u00e9 humaine non seulement \u00e0 laisser la biodiversit\u00e9 s\u2019\u00e9panouir, mais aussi \u00e0 s\u2019y int\u00e9grer. L\u2019article poursuit en exposant un fait connu, soit l\u2019id\u00e9e que le savoir autochtone occupe une place importante dans les efforts de conservation.<\/span><\/p>\n

L\u2019exemple d\u2019une for\u00eat nourrici\u00e8re impressionnante dans une \u00e9cole<\/b><\/span><\/h6>\n

La <\/span>Skeetchestn Community School<\/b>, b\u00e9n\u00e9ficiaire de l\u2019une de nos bourses et situ\u00e9e dans une petite collectivit\u00e9 rurale pr\u00e8s de Kamloops, en Colombie-Britannique, a cr\u00e9\u00e9 une grande for\u00eat nourrici\u00e8re qui en est actuellement \u00e0 sa troisi\u00e8me ann\u00e9e. Elle a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue par Shelaigh\u00a0Garson, paysagiste sp\u00e9cialis\u00e9e en permaculture qui travaille avec les \u00e9coles autochtones \u00e0 Kamloops \u00e0 titre de personne-ressource pour les jardins scolaires. Shelaigh assure l\u2019entretien de la for\u00eat nourrici\u00e8re durant toute l\u2019ann\u00e9e (y compris \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9) et enseigne pendant l\u2019ann\u00e9e scolaire. <\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La for\u00eat nourrici\u00e8re impressionnante de l\u2019\u00e9cole compte six\u00a0grandes terrasses, reli\u00e9es par un sentier en rigole, am\u00e9nag\u00e9 sur un fond de deux\u00a0pieds de paillis d\u2019\u00e9corce et de copeaux d\u2019arbre. Le sentier fait office de syst\u00e8me de r\u00e9cup\u00e9ration de l\u2019eau de pluie et de fonte des neiges. Chaque terrasse, ou \u00ab\u00a0berme\u00a0\u00bb, mesure entre 40 et 65\u00a0pieds de longueur sur 7 \u00e0 10\u00a0pieds de largeur et \u00e9pouse le contour d\u2019une colline. Comme c\u2019est le cas pour toute for\u00eat nourrici\u00e8re, une planification minutieuse de la structure porte ses fruits\u00a0: chaque palier exhibe un m\u00e9lange singulier de plantes, les divers arbres fruitiers et plantes de base entour\u00e9s d\u2019un tapis d\u2019arbustes et de vivaces compagnes; on y retrouve poiriers, p\u00eachers, abricotiers, pruniers, cerisiers et pommiers avec, en sous-\u00e9tage, une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019arbustes \u00e0 petits fruits, plantes, herbes, plantes m\u00e9dicinales indig\u00e8nes et culturellement appropri\u00e9es, plantes \u00e0 pollinisateurs, et bien plus encore; les planches et les bermes de jardin sont recouvertes d\u2019une g\u00e9n\u00e9reuse couche de paillis de copeaux de bois, de fumier et de compost; chaque ann\u00e9e, on plante en bordure de l\u2019ail, ainsi que des plantes qui \u00e9loignent les animaux. Chaque couche de plantes a une fin pr\u00e9cise, attirant \u00e0 la fois les oiseaux et les pollinisateurs.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Selon Shelaigh, le principe de la foresterie nourrici\u00e8re est d\u2019imiter la nature. Nous y observons comment chaque \u00e9l\u00e9ment est reli\u00e9 \u00e0 son entourage, les fonctions sont empil\u00e9es, de la cr\u00e9ation du sol \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration de l\u2019eau, en passant par la plantation de m\u00e9langes singuliers de plantes (un genre de syst\u00e8me de compagnonnage) qui s\u2019entraident. Elle ajoute que la for\u00eat nourrici\u00e8re, c\u2019est un peu comme si on acc\u00e9l\u00e9rait un syst\u00e8me naturel et qu\u2019on y greffait l\u2019interaction humaine pour que tout se d\u00e9roule plus rapidement. \u00c0 la longue, le syst\u00e8me finit par s\u2019autoentretenir et devenir un \u00e9cosyst\u00e8me autonome.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Lorsque Shelaigh part en excursion dans la for\u00eat nourrici\u00e8re avec des \u00e9l\u00e8ves (que ce soit pour une visite, la r\u00e9colte, une exp\u00e9rience scientifique ou simplement pour voir ce qui pousse), ces derniers s\u2019y rendent avec empressement et sont avides d\u2019apprendre. C\u2019est une excellente fa\u00e7on d\u2019int\u00e9resser les jeunes aux activit\u00e9s en plein air qui sont \u00e0 la fois int\u00e9ressantes et divertissantes, mais ces activit\u00e9s s\u2019inscrivent en outre dans le programme p\u00e9dagogique.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

N\u2019est-il pas vrai, apr\u00e8s tout, que la pand\u00e9mie a fait ressortir la n\u00e9cessit\u00e9 et la volont\u00e9 de cr\u00e9er des espaces \u00e9ducatifs en plein air? La complexit\u00e9 de la for\u00eat nourrici\u00e8re se veut ainsi une salle de classe par excellence. Les \u00e9l\u00e8ves y apprennent de tout, du changement climatique \u00e0 la culture des aliments, de la r\u00e9cup\u00e9ration de l\u2019eau \u00e0 la r\u00e9utilisation de l\u2019\u00e9nergie, et bien plus encore.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le projet b\u00e9n\u00e9ficie par ailleurs d\u2019un financement approuv\u00e9 pour l\u2019installation de citernes d\u2019eau et l\u2019am\u00e9nagement d\u2019une vaste cave \u00e0 l\u00e9gumes par l\u2019entremise du<\/span> Programme d\u2019infrastructure Investir dans le Canada<\/span><\/i><\/a>. L\u2019\u00e9cole pr\u00e9voit aussi ajouter un volet d\u2019\u00e9levage (poulets, canards, petit b\u00e9tail) au syst\u00e8me de for\u00eat nourrici\u00e8re.\u00a0<\/span><\/p>\n

Shelaigh explique que, lorsque la classe se trouve dans la for\u00eat nourrici\u00e8re, l\u2019enseignement n\u2019est pas structur\u00e9 et des choses tr\u00e8s int\u00e9ressantes se produisent spontan\u00e9ment. Environ 70\u00a0% des \u00e9l\u00e8ves sont Autochtones; ils ont donc toujours eu ce lien culturel avec la terre. La paysagiste-enseignante signale qu\u2019elle apprend aussi beaucoup de ses \u00e9l\u00e8ves.<\/span><\/p>\n

La for\u00eat nourrici\u00e8re a aussi agi comme soutien communautaire pendant les difficult\u00e9s continues caus\u00e9es par la pand\u00e9mie et les feux incontr\u00f4l\u00e9s. L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, pendant le confinement, la for\u00eat nourrici\u00e8re a permis de remplir des bo\u00eetes Goodfood qui ont \u00e9t\u00e9 livr\u00e9es aux a\u00een\u00e9s de la communaut\u00e9. L\u2019\u00e9cole a par ailleurs r\u00e9ussi \u00e0 r\u00e9unir les gens en toute s\u00e9curit\u00e9 dans cet espace ext\u00e9rieur pendant cette p\u00e9riode d\u2019isolement, gr\u00e2ce \u00e0 des activit\u00e9s annuelles telles que le festival de l\u2019ail et le festival des lumi\u00e8res.\u00a0<\/span><\/p>\n

Comment tout cela a-t-il commenc\u00e9? La for\u00eat nourrici\u00e8re de l\u2019\u00e9cole Skeetchestn est le fruit de liens \u00e9tablis entre le Kamloops Food Policy Council, la Qwemtsin Health Society et De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria Canada. Cette collaboration a men\u00e9 \u00e0 une bourse <\/span>Cercle d\u2019apprentissag<\/span><\/a>e<\/span><\/a> accord\u00e9e \u00e0 la communaut\u00e9 par l\u2019organisme, en partenariat avec le Social Planning and Research Council de la Colombie-Britannique. Le Cercle d\u2019apprentissage pr\u00f4nait une rencontre avec les a\u00een\u00e9s, les enseignants et les membres de la Premi\u00e8re Nation Skeetchestn qui souhaitaient s\u2019attaquer \u00e0 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire et \u00e0 la souverainet\u00e9 alimentaire traditionnelle dans la r\u00e9gion en instaurant des pratiques culturellement appropri\u00e9es dans le cadre de programmes alimentaires. Shelaigh a propos\u00e9 l\u2019id\u00e9e de la for\u00eat nourrici\u00e8re et a cr\u00e9\u00e9 un plan en s\u2019inspirant des principes de la permaculture. L\u2019\u00e9cole et la Premi\u00e8re Nation Skeetchestn ont approuv\u00e9 le projet et ont obtenu l\u2019aval de quelques bailleurs de fonds. Le minist\u00e8re des Ressources naturelles (l\u2019intendant du territoire de la Premi\u00e8re Nation) a fourni la main-d\u2019\u0153uvre, la machinerie et la terre. Le minist\u00e8re des Travaux publics et de l\u2019Habitation a aussi pr\u00eat\u00e9 main-forte en contribuant de fa\u00e7on continue \u00e0 l\u2019irrigation et \u00e0 l\u2019entretien, et en assurant une subvention d\u2019Arbres\u00a0Canada.<\/span><\/p>\n

Une collaboration communautaire qui s\u2019articule autour du savoir traditionnel<\/b><\/span><\/h6>\n

La collaboration communautaire donne aussi naissance \u00e0 de grandes <\/span>choses<\/span> \u00e0 l\u2019autre extr\u00e9mit\u00e9 du pays.<\/span><\/p>\n

Frank Skeard, forestier \u00e0 Gander (Terre-Neuve-et-Labrador) et membre du conseil de la Premi\u00e8re Nation Qalipu, est anim\u00e9 par les discussions qui ont eu lieu dans sa communaut\u00e9 au sujet de la production alimentaire durable, des for\u00eats nourrici\u00e8re et de la pr\u00e9servation du savoir traditionnel.<\/span><\/p>\n

\u00ab Les a\u00een\u00e9s de nos communaut\u00e9s ont une vaste richesse de connaissances \u00e0 transmettre, explique-t-il. Il nous faut int\u00e9grer ces connaissances \u00e0 tout ce que nous faisons avant qu\u2019elles ne soient perdues \u00e0 jamais. C\u2019est ce savoir traditionnel qui va nous permettre de r\u00e9duire notre empreinte \u00e9cologique et de devenir une soci\u00e9t\u00e9 plus r\u00e9siliente. Plus nous en apprenons, plus nous saurons nous adapter. \u00bb\u00a0<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Avec l\u2019aide du conseil de la Premi\u00e8re Nation Qalipu, des particuliers et des groupes se serrent les coudes pour faire progresser les efforts de d\u00e9veloppement durable. (Parmi ces groupes figure un organisme sans but lucratif fond\u00e9 par Frank et sa fille<\/span> Kikmanaq<\/span><\/a>.) Ces efforts se concr\u00e9tisent par des projets visant \u00e0 \u00e9tablir, d\u2019ici une ou deux saisons, une for\u00eat nourrici\u00e8re sur des terrains verts inutilis\u00e9s, en commen\u00e7ant par la plantation de quelques arbres fruitiers.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00ab Nous nous sommes \u00e9loign\u00e9s de ce genre de choses et nous commen\u00e7ons \u00e0 nous rendre compte que nous n\u2019aurions pas d\u00fb. Nous essayons maintenant de r\u00e9apprendre ces connaissances et ces comp\u00e9tences. \u00bb C\u2019est ce qui explique la collaboration de la communaut\u00e9 pour b\u00e2tir ce savoir, notamment par des s\u00e9ances virtuelles offertes au cours de la derni\u00e8re ann\u00e9e qui abordent des sujets comme les plantes comestibles, la cueillette et les techniques de culture, de r\u00e9colte et de conservation. Frank ajoute que quelques-unes des s\u00e9ances ont jumel\u00e9 le savoir autochtone traditionnel et l\u2019art culinaire moderne de fa\u00e7on tr\u00e8s originale.<\/span><\/p><\/blockquote>\n

C\u2019est une question de valeurs communes et d\u2019esprit de collaboration.<\/span><\/p>\n

\u00ab Les peuples autochtones vivent en harmonie avec l\u2019environnement naturel depuis le d\u00e9but des temps, conclut Frank. Ils comprennent en quoi la succession naturelle peut garantir une source durable d\u2019aliments pour leurs communaut\u00e9s. Ils savent aussi pertinemment qu\u2019ils doivent trouver le juste \u00e9quilibre entre consommation et renouvellement des for\u00eats nourrici\u00e8res. \u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n

<\/b>Vous aimeriez en savoir davantage?<\/b><\/span><\/h6>\n

Nul besoin d\u2019avoir un terrain immense pour adopter le concept de la for\u00eat nourrici\u00e8re.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dans cet<\/span> article de la CBC<\/span><\/a>, Jonas\u00a0Roberts, un consultant en changement climatique, fait savoir que l\u2019on peut m\u00eame commencer avec un pot. Il s\u2019agit simplement de cr\u00e9er diff\u00e9rentes couches et d\u2019y mettre diff\u00e9rentes plantes qui s\u2019aident mutuellement. Toujours selon lui, il suffit de trouver ce que vous cherchez \u00e0 cr\u00e9er dans votre \u00ab\u00a0for\u00eat\u00a0\u00bb, puis de tenter de puiser dans ce que la nature nous a appris pour essayer de cultiver des plantes qui deviennent autonomes.<\/span><\/p>\n

Le site Project Food Forest propose une foule de<\/span><\/a> renseignements utiles<\/span>.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Si vous souhaitez en savoir\u00a0 davantage sur le sujet, cette <\/span>\u00e9tude de l\u2019Universit\u00e9 Leuphana, \u00e0 L\u00fcneburg<\/span><\/a>, analyse l\u2019\u00e9tat actuel des for\u00eats nourrici\u00e8res et explique encore plus en profondeur leur potentiel pour le d\u00e9veloppement des syst\u00e8mes alimentaires durables.<\/span><\/p>\n

Cette grande ressource que constituent les for\u00eats nourrici\u00e8res pour les collectivit\u00e9s nous remplit d\u2019enthousiasme, et nous reconnaissons le potentiel d\u2019int\u00e9gration de ces for\u00eats aux \u00e9coles dans le cadre de l\u2019approche De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pour c\u00e9l\u00e9brer le Mois De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole, qui porte cette ann\u00e9e sur l\u2019apprentissage ax\u00e9 sur la terre, nous voulions mettre en valeur les avantages des for\u00eats nourrici\u00e8res, et expliquer pourquoi les \u00e9coles et les communaut\u00e9s partout dans le pays les mettent en place. \u00c0 titre d\u2019exemple, dans cet article de la cha\u00eene anglaise 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