{"id":14679,"date":"2018-10-31T11:27:11","date_gmt":"2018-10-31T16:27:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/?p=14679"},"modified":"2020-08-03T09:16:49","modified_gmt":"2020-08-03T14:16:49","slug":"de-la-ferme-a-lecole-a-terre-neuve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2018\/10\/de-la-ferme-a-lecole-a-terre-neuve\/","title":{"rendered":"De la ferme \u00e0 l\u2019\u00e9cole \u00e0 Terre-Neuve"},"content":{"rendered":"
Conversation avec une fermi\u00e8re de 6<\/b><\/span>e<\/sup><\/b><\/span>\u00a0g\u00e9n\u00e9ration, Susan Lester<\/b><\/span><\/h5>\n
Susan Lester, g\u00e9rante du march\u00e9<\/span> Lester\u2019s Farm & Market<\/a><\/span><\/h6>\n

173, chemin Brookfield, St. John\u2019s (Terre-Neuve-et-Labrador)<\/span><\/em><\/p>\n

\"Lester<\/p>\n

Je m\u2019appelle Susan Lester et je suis g\u00e9rante du march\u00e9 de notre ferme familiale, Lester\u2019s Farm Market, situ\u00e9e sur le chemin Brookfield. Comme la plupart des enfants d\u2019agriculteurs, j\u2019ai grandi en donnant un coup de main \u00e0 la ferme, mais j\u2019y suis revenu \u00e0 temps plein apr\u00e8s avoir obtenu mon premier dipl\u00f4me \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 Memorial en 2013.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

Nombre d\u2019ann\u00e9es en affaires
\n<\/b><\/span>Mes deux parents viennent de familles d\u2019agriculteurs et ont toujours cultiv\u00e9 la terre, mais notre entreprise de vente directe aux consommateurs a commenc\u00e9, par une table install\u00e9e en bordure de route, en 1994. <\/span><\/p>\n

Avec quelle(s) \u00e9cole(s) collaborez-vous?
\n<\/b><\/span>En ce qui concerne le programme De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria, nous collaborons avec le coll\u00e8ge St Bonaventure. Nous avons aussi des liens avec d\u2019autres \u00e9coles de la r\u00e9gion, auxquelles nous offrons des visites guid\u00e9es et des conseils en mati\u00e8re de jardinage.<\/span><\/p>\n

\"Lester<\/p>\n

Quel(s) aliment(s) ou service(s) fournissez-vous \u00e0 cette \u00e9cole (ou ces \u00e9coles)?
\n<\/b><\/span>Nous sommes jumel\u00e9s au coll\u00e8ge St Bonaventure dans le cadre du programme De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria. Nous lui fournissons des l\u00e9gumes frais pour un bar \u00e0 salade offert durant toute l\u2019ann\u00e9e scolaire. Les \u00e9l\u00e8ves de quelques niveaux sont venus faire des visites guid\u00e9es pour d\u00e9couvrir ce que nous faisons ici \u00e0 la ferme. On a am\u00e9nag\u00e9 un jardin sur le terrain de l\u2019\u00e9cole et nous sommes toujours disponibles pour donner des conseils. J\u2019ai aussi eu l\u2019occasion de parler de ma carri\u00e8re devant des \u00e9l\u00e8ves pour encourager les futurs agriculteurs. Enfin, j\u2019ai donn\u00e9 une conf\u00e9rence lors d\u2019un rassemblement des \u00e9l\u00e8ves tenu \u00e0 l\u2019occasion de la semaine de l\u2019environnement; c\u2019\u00e9tait merveilleux de voir l\u2019enthousiasme de cette communaut\u00e9 scolaire.<\/span><\/p>\n

\"Lester<\/b><\/span><\/p>\n

Depuis combien d\u2019ann\u00e9es travaillez-vous avec cette \u00e9cole (ou ces \u00e9coles)?
\n<\/b><\/span>Nous avons commenc\u00e9 notre partenariat en 2015. Chris Peters, un des enseignants de l\u2019\u00e9cole, nous a propos\u00e9 l\u2019initiative et c\u2019est avec plaisir que nous avons accept\u00e9 de participer \u00e0 cet excellent programme.<\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce qui vous motive? Pourquoi est-il important de collaborer avec les \u00e9coles?
\n<\/b><\/span>Ce qui me motive le plus, c\u2019est de poursuivre ce que mes parents ont commenc\u00e9. Tout comme mes fr\u00e8res, Brad et Chris, j\u2019ai \u00e9norm\u00e9ment d\u2019admiration et de respect pour ce qu\u2019ils ont cr\u00e9\u00e9. Nous esp\u00e9rons suivre leurs traces et \u00eatre \u00e0 la hauteur de la t\u00e2che. Comme mentionn\u00e9, nous venons d\u2019une famille agricole (je suis fermi\u00e8re de sixi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration) et les deux branches de notre famille continuent de cultiver la terre. La communaut\u00e9 des agriculteurs est une motivation en soi\u00a0: les fermiers doivent \u00eatre tr\u00e8s polyvalents, tous les jours; ce sont des personnes qui travaillent tr\u00e8s fort et qui ont vraiment \u00e0 c\u0153ur ce qu\u2019elles font. Au bout du compte, malgr\u00e9 les exigences de la profession, il est extr\u00eamement gratifiant de r\u00e9colter les fruits et l\u00e9gumes qu\u2019on a vus pousser tout au long de la saison.<\/span><\/p>\n

Je pense qu\u2019il est important de collaborer avec les \u00e9coles parce que l\u2019agriculture n\u2019est pas populaire \u00e0 Terre-Neuve-et-Labrador en ce moment et nous devons travailler ensemble pour devenir plus autosuffisants. Nous sommes une \u00eele et je pense qu\u2019il est important que chacun comprenne qu\u2019il peut facilement cultiver sa propre nourriture. Et quoi de mieux pour apprendre que de s\u2019associer \u00e0 une ferme et d\u2019acqu\u00e9rir une exp\u00e9rience pratique? Depuis nos d\u00e9buts en 1994, il a toujours \u00e9t\u00e9 important pour ma m\u00e8re, Mary, de montrer et d\u2019enseigner aux autres ce que nous faisons et pourquoi nous le faisons. \u00c9tant moi-m\u00eame enseignante, je suis fi\u00e8re de donner aux autres un aper\u00e7u de l\u2019agriculture terre-neuvienne chaque fois que l\u2019occasion se pr\u00e9sente. La collaboration avec des \u00e9coles comme St\u00a0Bonaventure me permet de le faire. J\u2019esp\u00e8re qu\u2019en travaillant avec les \u00e9coles, ainsi qu\u2019avec les jeunes et les familles ici \u00e0 la ferme, nous pouvons contribuer au d\u00e9veloppement de futurs agriculteurs et \u00e0 la prosp\u00e9rit\u00e9 du secteur agricole.<\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce que vous trouvez le plus gratifiant?
\n<\/b><\/span>Le plus gratifiant, c\u2019est de pouvoir constater notre dur labeur du d\u00e9but \u00e0 la fin. C\u2019est aussi extr\u00eamement gratifiant \u2013 et touchant \u2013 de voir les autres b\u00e9n\u00e9ficier de notre ferme, de nos produits et de ce que nous faisons. Lorsque nous voyons s\u2019illuminer le visage d\u2019un enfant qui d\u00e9couvre que ses graines ont germ\u00e9 ou qui go\u00fbte \u00e0 un l\u00e9gume frais, nous restons immanquablement bouche b\u00e9e. L\u2019aspect le plus gratifiant du programme De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria Canada, c\u2019est de savoir qu\u2019il y a des gens \u2013 comme le personnel, les parents et les \u00e9l\u00e8ves de St Bonaventure \u2013 qui veulent acheter leurs aliments ici et nouer des liens avec notre ferme et le mode de vie agricole en g\u00e9n\u00e9ral. <\/span><\/p>\n

Qu\u2019est-ce que vous avez trouv\u00e9 le plus difficile?
\n<\/b><\/span>Le plus difficile a \u00e9t\u00e9 de d\u00e9terminer ce qui fonctionne le mieux. Je pense qu\u2019en d\u00e9cidant de participer \u00e0 cette initiative, nous \u00e9tions tous conscients qu\u2019il s\u2019agirait d\u2019un projet \u00e0 d\u00e9velopper. Nous n\u2019avons pas encore toutes les r\u00e9ponses, mais nous sommes pr\u00eats \u00e0 travailler ensemble pour que \u00e7a fonctionne.<\/span><\/p>\n

Faire pousser des l\u00e9gumes \u00e0 Terre-Neuve, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 un d\u00e9fi en soi, m\u00eame si la r\u00e9colte se fait surtout \u00e0 l\u2019automne. La plupart de nos l\u00e9gumes sont cultiv\u00e9s et r\u00e9colt\u00e9s dans les champs de mai \u00e0 novembre. Bien que nous ayons un syst\u00e8me hydroponique, la quantit\u00e9 et le type de cultures que nous pouvons produire sont un peu limit\u00e9s. Pour surmonter cet obstacle et pouvoir servir des l\u00e9gumes frais et locaux, le personnel du coll\u00e8ge St\u00a0Bonaventure s\u2019adapte \u00e0 ce que nous sommes en mesure de fournir.<\/span><\/p>\n

Un mot de la fin?
\n<\/b><\/span>Comme mentionn\u00e9, nous n\u2019avons pas encore atteint la perfection… Mais nous y travaillons! Nous avons commenc\u00e9 par un bar \u00e0 salades afin de pouvoir continuer \u00e0 multiplier les possibilit\u00e9s d\u2019approvisionnement des \u00e9coles en ingr\u00e9dients frais et locaux. Vous ne pouvez pas imaginer \u00e0 quel point nous sommes heureux de faire partie de ce programme et d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 choisis par St\u00a0Bonaventure. Nous esp\u00e9rons poursuivre ce partenariat pendant longtemps et accepterons volontiers de collaborer avec d\u2019autres \u00e9coles si l\u2019occasion se pr\u00e9sente!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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