{"id":1361,"date":"2012-08-08T15:17:40","date_gmt":"2012-08-08T20:17:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/de-la-ferme-a-la-cafeteria-jusquaux-entrepreneurs\/"},"modified":"2020-08-03T15:16:11","modified_gmt":"2020-08-03T20:16:11","slug":"de-la-ferme-a-la-cafeteria-jusquaux-entrepreneurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.farmtocafeteriacanada.ca\/fr\/2012\/08\/de-la-ferme-a-la-cafeteria-jusquaux-entrepreneurs\/","title":{"rendered":"De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria, jusqu’aux entrepreneurs!"},"content":{"rendered":"

En me rendant au congr\u00e8s De la ferme\u00a0\u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria de Richmond (C.-B.), un petit projet avait d\u00e9j\u00e0 pris forme dans mon esprit.<\/p>\n

En effet, j’avais comme id\u00e9e de lancer une entreprise de traiteur intitul\u00e9e Piknik au cr\u00e9neau bien pr\u00e9cis\u00a0: offrir une option de repas chauds, sains, amusants et non dissociatifs, pour les enfants.
\nPr\u00e8s d’un mois apr\u00e8s avoir eu\u00a0cette id\u00e9e, je lisais le statut Facebook de mon amie Arzeena Hamir, qui annon\u00e7ait le\u00a0congr\u00e8s De la ferme \u00e0 la caf\u00e9t\u00e9ria. Je me suis dit que\u00a0je pourrais y recevoir des commentaires sur mon id\u00e9e et y \u00e9tablir des liens d’affaires avec la collectivit\u00e9 agricole.
\nL’exp\u00e9rience s’est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e tr\u00e8s positive. J’y ai rencontr\u00e9 des agriculteurs, des parents, un conseiller scolaire et une horde de gens int\u00e9ressants, passionn\u00e9s et engag\u00e9s.\u00a0Tout cela m’a inspir\u00e9e, car non seulement ai-je obtenu de fabuleux commentaires et encouragements, mais j’ai senti que je faisais partie d’un mouvement, d’une communaut\u00e9.
\nJe me suis lanc\u00e9e dans l’aventure en raison des intol\u00e9rances alimentaires de mes enfants, qui ne peuvent participer au programme de repas chauds de leur \u00e9cole. J’aurais bien aim\u00e9 exercer des pressions \u00e0 leur \u00e9cole pour que l’on y incorpore une option de repas plus saine mais les autres choix offerts ne convenaient pas plus\u00a0\u00e0 mes enfants. Et, pour \u00eatre franche, les types d’aliments formant la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0collation sp\u00e9ciale\u00a0\u00bb\u00a0lors de journ\u00e9es particuli\u00e8res m’inqui\u00e9taient.<\/p>\n

Les adultes savent qu’une forme de magie s’op\u00e8re lorsque des gens s’attablent pour partager un repas : c’est ainsi que l’on \u00e9tablit une communaut\u00e9. Imaginez maintenant avoir cinq ans et partager votre premier repas chaud avec vos camarades.\u00a0L’enthousiasme des enfants qui vous entourent est \u00e0 son comble tandis que l’on attend le repas sp\u00e9cial. Quand la cloche sonne, tous les enfants s’asseoient ensemble pour partager ce repas. Sauf vous.
\nEn effet, votre repas sera diff\u00e9rent de celui\u00a0de vos camarades car\u00a0vous l’aurez amen\u00e9 de la maison. Parce que ce repas est diff\u00e9rent, il devient beaucoup moins all\u00e9chant que celui de tous vos camarades. C’est bien difficile d’appr\u00e9cier le plus beau et app\u00e9tissant des repas quand on se sent \u00e0 l’\u00e9cart. C’est m\u00eame triste. Et n’oublions pas que les enfants peuvent \u00eatre cruels entre eux. Non seulement ceux qui ne peuvent participer au repas se sentent isol\u00e9s, mais ils peuvent parfois \u00eatre taquin\u00e9s, ou pire encore. Je ne pouvais me faire\u00a0\u00e0 l’id\u00e9e que mes enfants seraient non seulement \u00e0 l’\u00e9cart de l’action de manger mais aussi du rituel social du repas.<\/p>\n

Mais d’autres enfants vivent cette situation. C’est pourquoi il est temps de proc\u00e9der \u00e0 des changements fondamentaux quant\u00a0\u00e0 notre fa\u00e7on d’enseigner aux enfants au sujet des aliments, de la sant\u00e9 et de la nutrition. Nous savons :<\/p>\n

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