Sarah Carten, Author at Farm to Cafeteria Canada

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Sarah Carten

Déc

De la ferme à la cafétéria Canada est fier de piloter le mouvement national De la ferme à l’école

décembre 3, 2017Sarah CartenDe la ferme à l’école, Français, Ressources en Vedette, Stories from the field

Ce guide décrit le mouvement De la ferme à l’école au Canada. On y présente des histoires de partout au pays, en attirant l’attention sur la diversité des modèles et des acteurs, de même que sur les raisons pour lesquelles tant de personnes sont attirées par cette approche. Le guide se veut une ressource pour...

Déc

La synergie des laboratoires d’apprentissage de l’approvisionnement en aliments

décembre 9, 2015Sarah CartenDe la ferme à l’école, Des nouvelles du réseau, Français, Stories from the field

Terre-Neuve, une province que les Anglophones appellent « The Rock » (la roche), n’est peut-être pas connue pour ses terres agricoles, mais elle l’est pour sa créativité culinaire et sa capacité à tirer le meilleur parti des ressources du littoral atlantique. Lorsque la School Lunch Association, un fournisseur de services alimentaires sans but lucratif situé...

Oct

Renouer avec notre culture grâce aux aliments locaux

octobre 13, 2015Sarah CartenDe la ferme à l’école, Des nouvelles du réseau, Français, Stories from the field

En plus d’établir des liens avec les fermes et les agriculteurs de la région, les écoles de l’archipel Haida Gwaii incorporent la chasse, la cueillette, le jardinage et les serres à leurs activités d’approvisionnement alimentaire. Dans un endroit où les aliments sauvages abonnent et la culture de festins et de partage de nourriture est au...

Sep

Des buffets à salades du réseau De la ferme à l’école prennent racine au Nouveau-Brunswick

septembre 9, 2015Sarah CartenDe la ferme à l’école, Des nouvelles du réseau, Français, Stories from the field

Des buffets à salades dans les écoles. Un oxymoron? Ce n’est pas le cas aux États-Unis où on a accordé une subvention pour le 4 000e buffet à salades plus tôt cette année. Dans le cadre de la campagne Let’s Move de Michelle Obama, plus de 10 millions de dollars ont été octroyés pour l’achat d’équipement...

Mai

Terrains scolaires agricoles

mai 15, 2015Sarah CartenActualités, De la ferme à l’école, Des nouvelles du réseau, Français, Stories from the field

Photographique: Yun Leong Quelque chose a changé en 2010. Deux villes qui avaient surmonté des obstacles aux potagers scolaires et à l’approvisionnement alimentaire local dans les classes se retrouvent désormais à établir des fermes dans l’enceinte scolaire. Ces fermes ont ajouté un outil éducatif et de production alimentaire de plus au casse-tête complexe du réseau De...

Fév

Pas votre cours de cuisine habituel

février 24, 2015Sarah CartenDe la ferme à l’école, Des nouvelles du réseau, Français, Stories from the field

Il n’est pas simplement question de cours pour cuisiner des petits gâteaux et des muffins. Les élèves canadiens confectionnent des tortillas, mettent en conserve la récolte, traient des chèvres et désossent des poulets! Ces compétences sont enseignées par des professeurs qui font partie d’un groupe croissant d’éducateurs qui modèlent l’apprentissage des élèves en les mettant...