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École Saint-Anselme, Saint-Anselme, Québec
2020-2022 (2ème cohorte boursière)

Depuis 2011, la cafétéria de l’école secondaire Sainte-Anselme offre aux élèves un accès quotidien aux produits locaux. Leur partenaire: Les Jardins d’Edgar, un service traiteur entièrement dédié à la saine alimentation, à l’achat de proximité et à la permaculture.

Le projet de bar à salades à germé facilement dans l’esprit de la directrice de l’école, et se développe aujourd’hui dans l’optique d’utiliser une serre. Les élèves sont ainsi amenés à participer à toutes les étapes de la production des aliments qu’ils dégustent.

L’engouement pour ce projet, qui se déploie à Saint-Anselme en Chaudières-Appalaches, est partagé par tous et toutes, que ce soit les élèves, les parents, les employés.es et les partenaires. Chacun.e veut contribuer à développer ces saines habitudes de vie et à promouvoir un projet écologiquement durable. Ainsi, on peut retrouver des aliments de saison dans les assiettes et la cafétéria accueille déjà un composteur.

La bourse de De la ferme à l’école a ainsi permis à l’école d’acheter des verres réutilisables et de diminuer son empreinte écologique. Un nouveau buffet de type CAMBRO1 prendra également place au sein de la cafétéria, permettant à la communauté de l’école de se regrouper et de partager un moment convivial.


1 Le buffet Cambro est un buffet pouvant se déplacer facilement. Il transforme une table en buffet self-service accessible des deux côtés. Cet équipement n’est pas fixe et se dépose simplement sur n’importe quelle table.

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