août 22, 2012 - Farm to Cafeteria Canada

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août 22, 2012

Ross Memorial Hospital decreases ecological footprint with wholesome, nutritious local food

Août

Le Ross Memorial Hospital réduit son empreinte écologique en offrant des aliments locaux, nutritifs et entiers

août 22, 2012F2CC CommunicationsDe la ferme aux établissements de santé, Des nouvelles du réseau, Français, Stories from the field

Le Ross Memorial Hospital (RMH) est un hôpital communautaire de 175 lits localisé à Lindsay, en Ontario. Il dessert plus de 80 000 patients locaux et visiteurs saisonniers. Le RMH a déjà beaucoup fait parler de lui avec ses campagnes en matière de réduction d’énergie mais aujourd’hui, c’est l’écologisation de ses services alimentaires qui retient l’attention....

Août

Des aliments locaux à l’université fournis par la ferme du campus

août 22, 2012F2CC CommunicationsStories from the field

Imaginez un campus universitaire capable de servir dans ses aires de restauration des fruits et légumes frais provenant directement de sa propre ferme. C’est le cas à l’université McGill, à Montréal, grâce à un partenariat mis sur pied entre les McGill Food and Dining Services et la ferme du campus Macdonald. Ça ne pourrait pas...

Août

Un projet d’écologisation de cour d’école

août 22, 2012F2CC CommunicationsStories from the field

L’école Saint-Barthélemy a lancé un projet d’écologisation de sa cour, dont l’objectif est d’embellir et de verdir sa cour d’école. Un grand jardin de légumes biologiques ainsi que plusieurs lots composés de fleurs et de fines herbes ont ainsi vu le jour. Le projet est l’initiative d’un enseignant et du comité d’écologisation de la cour, aidés...

Août

Saveurs locales au menu à l’hôpital Jean-Talon, Montréal

août 22, 2012F2CC CommunicationsStories from the field

L’hôpital Jean-Talon à Montréal a été le premier hôpital à se joindre au projet pilote À la soupe! en 2007. Cinq ans plus tard, l’hôpital continue d’offrir des fruits et légumes locaux en saison à ses patients et à sa clientèle. Entre 15 et 20% des achats en fruits et légumes proviennent d’une source locale. Durant...